flowering dogwood

社会人5年目。
「若手」と言い張る中堅予備軍。
新人教育係。
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# きんぴらごぼう

久々に寝坊できる土日。干物女ですから。
甲子園は決勝戦。うとうとしながら、遠くでプレイボールの音を聞く。
4回裏、一挙7点をあげる興南。だんだん目が覚めてくる。
しかたないから習字の練習をし始め、なかなか楽しくなってきたところで、
友人に呼び出され、お茶しに行く。

でも今日は決めていたのだ。ごはんは私が作ると!

このあいだ4本98円で買っておいたごぼうを使って、
料理教室で習ったきんぴらごぼうを実践。

かつおでだしを取るのがめんどうだったけど、レシピに書いてあるとおり、
「少量でいい場合は、少しかつおぶしを入れ、熱湯を注いで作ればよい」のだった。
らくちんにだしがとれる。
売っている調味料「だしの素」的なやつより、よっぽどよい。

使う調味料は。

砂糖  大1
みりん 大1
酒   大1
醤油  大1
だし  大2(かつおぶしでとったもの)

ごぼうとにんじんを切って、千切りにして、
ごま油で強火で炒めたら、まぜておいた調味料を入れて汁が飛ぶまで炒め煮するだけ。
最後にとうがらしを放り込んでひとまぜする。
とうがらしは、火を通せば通すほど辛くなるんだって!!

白ごまを振ったら完成!

意外と簡単なのだ。そしておいしかったのだ。
「毎日これでもよい」と評判に。

しかし心配しなくてもよい。ごぼうもにんじんもあるから、
嫌でも明日もきんぴらごぼうですよ。


料理教室バンザイ。
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