flowering dogwood

社会人5年目。
「若手」と言い張る中堅予備軍。
新人教育係。
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# レンコンの酢じょうゆ炒め

またもSHIORIちゃんレシピより。
なんだか結局こういうシンプルなものが食べたくなる。
そして、失敗したらどうしようと思っていたけど、おいしすぎてびっくりした。



レンコンはレシピでは10cmくらいとあるけど、それより多かったから、
調味料も心もち多めで。

酢大さじ1に対してしょうゆ大さじ1.5というレシピだったから、
酢を2弱くらい、しょうゆは3弱くらい放り込んだ。
その前に、レンコンは薄く切って酢水につける。
母によると、レンコンを白くするためのやり方なんだって。本当か?
よくわからないけど白くなってきたから炒め始める。

レシピには「透明になってきたら調味料を」ってあったけど、
なかなか「透明」にはならず、しかたないから少し味見して、食べられる固さになってたから
調味料を投入した。
決め手は、七味唐辛子。うちにあるのはゆず七味だったんだけど、
これがまた絶品に!!

まいうー。

レンコンの調理は意外にも初めて。シャキシャキ感がたまらないね。
| comments(0) | trackbacks(0) | 23:38 | category: 料理 |
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