flowering dogwood

社会人5年目。
「若手」と言い張る中堅予備軍。
新人教育係。
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# 今日の料理

母親が買ってきた、NHKの「今日の料理6月号」。
やはり長寿番組(?)だけあって、内容もなかなか。

結局、今日は、この本から3品。写真は撮り忘れた。

…垢い發稜瀟造

私、梅干し料理かなり好きです。

長芋200g程度(買った量の1/2本)
梅干し1個
みりん少々
かつおぶし

長芋は、本と違えて、短冊切りに。
梅は、種を除いて、みりん少々加えて、包丁で叩く。
→本では裏ごしって書いてあったけど面倒なのでやらない。

本では最後に刻み海苔をのせることになってたけど、適度な量ののりがないから、
かつおぶしをのせて。まぜる!

できた!

▲張覆箸錣めの梅和え

ツナ1缶
わかめ適量
梅干し1個
酒 少々
しょうゆ 少々

まな板に、材料すべてをのせて、とにかく包丁で叩く!!

できた!

これ、絶品でした。
おむすびに入れてもいいんだって。今度やろうかな。
冷蔵庫で1週間保存可能。

きゅうりとザーサイの炒め物

これは母が。

きゅうり1本
ザーサイ30g
しょうゆ


適度な大きさに切った材料を、油で炒める。
しんなりしたら、酒大さじ1としょうゆ少々を入れて味付け。
最後にコショウを振るらしいのだが、母の勝手な意向で入れなかった模様。

不思議な味だと最初は思ったけど、慣れると結構おいしかった。

どれも、材料が身近で、作り方がシンプルなのがお気に入り。
まぁ、私の性格からして、そういうのしか選んで作らないんだけど。。



とにかく、、



今日の料理、バンザイ!!

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